近年來(lái)，科學(xué)研究的重點(diǎn)是鑒定潛在的抗病毒食品成分。各種食品中存在的天然生物活性化合物可通過(guò)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)或干擾病毒生命周期來(lái)減輕病毒感染。結(jié)果表明生物活性化合物可以抑制冠狀病毒感染。吡咯喹啉醌 (PQQ) 是一種天然化合物，存在于各種植物性食品中，例如獼猴桃、歐芹、青椒、發(fā)酵大豆以及母乳中。PQQ 具有多種健康益處，被認(rèn)為是一種新型食品成分，并作為食品補(bǔ)充劑進(jìn)行商業(yè)化。

PQQ 是一種氧化還原輔助因子，具有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎特性，PQQ比較穩(wěn)定，因此，潛在的氧化還原循環(huán)次數(shù)很高。此外，PQQ 在各種生理過(guò)程中發(fā)揮作用。

日本研究人員使用 FIPV 作為代理檢查了 PQQ 的效果，以研究 PQQ 對(duì) SARS-CoV-2 感染的影響。我們發(fā)現(xiàn) PQQ 可以保護(hù)宿主細(xì)胞免受病毒感染。在早期 PQQ 治療期間觀察到保護(hù)作用，即感染后立即使用 PQQ 時(shí)最有效。感染后5小時(shí)用PQQ處理的細(xì)胞沒(méi)有受到保護(hù)，即病毒感染持續(xù)存在。這些結(jié)果表明，PQQ 在病毒進(jìn)入前階段具有很強(qiáng)的抗病毒作用。

總體而言，這項(xiàng)研究表明，PQQ 氧化還原反應(yīng)可以破壞冠狀病毒病毒衣殼，導(dǎo)致病毒顆粒聚集增加。這將增加顆粒大小并防止內(nèi)吞作用相關(guān)的病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞。通過(guò)添加 VC 和 Glu，增加了氧化還原循環(huán)次數(shù)，優(yōu)化了 PQQ 的能力。

PQQ的安全性由歐洲食品安全局評(píng)估。根據(jù)對(duì)大鼠進(jìn)行的 13 周測(cè)試和對(duì)人類(lèi)進(jìn)行的 90 天研究，確定 PQQ 每天 100 毫克/千克體重的不良反應(yīng)水平未觀察到。PQQ 建議健康成人作為功能食品食用，基礎(chǔ)攝入量為每天 20 毫克，相當(dāng)于 70 公斤成人每天 0.29 毫克/公斤。

文章來(lái)源：Mohamad Ishak NS, Numaguchi T, Ikemoto K. Antiviral Effects of Pyrroloquinoline Quinone through Redox Catalysis To Prevent Coronavirus Infection. ACS Omega. 2023 Nov 13;8(47):44839-44849. doi: 10.1021/acsomega.3c06040. PMID: 38046288; PMCID: PMC10688161.

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